Употреблять слишком много сахара категорически нельзя, но и исключать его совсем тоже не стоит. Людям, страдающим диабетом, вообще сахар противопоказан. Но ведь мы даже не представляем, сколько употребляем за день сахара, ведь он содержится практически в любом продукте. Употреблять вместо сахара лучше натуральные сахарозаменители. Такие компоненты содержатся в растениях, ягодах, фруктах. Рассмотрим несколько из них.
Фруктоза
Это один из самых популярных сахарозаменителей. Употреблять ее могут люди и с сахарным диабетом. Фруктоза содержится в ягодах, фруктах, меде. Несмотря на то, что фруктоза слаще сахара и достаточно калорийна, ее употребление в пределах 40-45 грамм в день не навредит здоровью. Помогает при артериальном давлении и выводе шлаков из организма.
Сорбит
Добывают из фруктовых косточек, фруктов, плодов рябины. Помогает удерживать витамин группы В и не расходовать его. Рекомендуется употреблять тем, у кого имеются проблемы с ЖКТ. При употреблении с едой меняет вкусовые рецепторы. Имеет побочные эффекты при превышении суточной нормы: вздутие желудка, пониженное давление, возникновение кариеса.
Глицирризин
Выделяют из корней лакрицы. Из него также делают лакричные конфеты. Слаще сахара в несколько раз, имеет большую калорийность. Диабетикам и детям он противопоказан. В качестве заменителя сахара на каждый день не подойдет. Так как этот заменитель держит влагу, можно использовать во время готовки еды, чтобы продукт дольше оставался свежим.
Стевия
Производят этот заменитель из листьев южноамериканского растения. Это самый безвредный сахарозаменитель. Не имеет никаких противопоказаний и имеет небольшую калорийность, поэтому его могут употреблять люди с сахарным диабетом. Также Стевия помогает снижать сахар в крови и приводит в норму холестерин.
Изольмат
Природный заменитель, но производится промышленно из обычного сахара. Не слаще сахара, менее калориен, употреблять его могут люди, следящие за своей фигурой. Употреблять в день стоит не более 65 грамм. Не воздействует негативно на эмаль зубов и не способствует развитию кариеса. Сейчас все чаще набирает популярность в кондитерской промышленности.
